１人分栄養価 ５６５ｋｃａｌ 材料／４人分 ☆毛ガニ殻付き・・・・・・４５０ｇ ☆Ａ 食塩・・・・・・・５ｇ しょうゆ・・・・・大さじ１ 清酒・・・・・・・大さじ１ ☆さやえんどう・・・・・・３０ｇ ☆焼きのり・・・・・・・・１／２枚 ☆錦糸卵・・・・・・・・・卵２個分 A カニのみを取り出し、脚部の姿を飾りように少し残し、あとは粗く ほぐしておきます。 B カニの殻を鍋に入れ、ひたひたの水を加え、煮立つまで強火、 煮立ったら弱火にして１０分くらいに出してからこし、合わせた Ａに、こし出した汁を加え７００ｍｌにします（煮出し汁が足りない ときは水を足します） C さやえんどうは、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、飾り切りにして おきます。 D 炊飯器に@の米を入れ、Bのだし汁を加えて普通に炊き、炊き あがったらすぐにAのカニを入れ、充分に蒸らしてから混ぜて 器に盛り、Cのさやえんどう、錦糸卵、細く切った焼きのりを散らし、 むき身を飾ります。 
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